Moutarde à l'ancienne et courgettes : toutes nos recettes

Name: Des recettes aux saveurs d'antan parfumées à la moutarde à l'ancienne
Total time: 30 min
Cuisine: moutarde à l'ancienne

Dans la moutarde à l'ancienne les graines ne sont pas pas moulues. Photo par Bram van Damme

La moutarde à l'ancienne est un condiment qui, à la différence de la moutarde classique, a une texture granuleuse due à la présence des graines grossièrement broyées. Ces particules brunes et jaunes apportent d'ailleurs une jolie touche de couleur aux nombreuses recettes qu'elles assaisonnent.

La moutarde à l'ancienne accompagne n'importe quel plat auquel vous avez envie de donner une touche épicée. Elle relève un filet mignon, des côtes de porc, un pot-au-feu, une vinaigrette ou une mayonnaise. Sur un fond de tarte salée, intégrée dans une sauce pour accompagner un ragoût de lapin ou un sauté de saumon, on craque tous pour ce condiment rustique.

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Le colonel Moutarde avec le chandelier dans la cuisine

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Toutes les recettes de moutarde à l'ancienne et courgettes des Gourmets

Des idées de recettes de moutarde à l'ancienne et courgettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brochettes de poulet mariné à l’érable et légumes grillés

Ma cuisine santé

Ces brochettes sont bien meilleures si vous les faites mariner les morceaux de poulet la veille. La marinade pénètre mieux et la viande a plus de goût. Le poulet une fois mariné peut tout aussi bien être sauté à la poêle et servi dans une salade composée.

Courgettes à l'aigre-doux

Jackie

Des courgettes à l’aigre-doux, une façon d’utiliser les courgettes du jardin en accompagnement de poisson grillés, en apéritif, ou pourquoi pas cet hiver d’une raclette. Un condiment absolument délicieux qui se prépare sur plusieurs jours.

Flans de courgette à la moutarde

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une recette rapide et toute simple à préparer avec des courgettes, de la moutarde à l’ancienne, du basilic et comme je n’avais plus de parmesan (bizarre) je l’ai remplacé par du comté râpé. Je les ai servis avec des steaks et des tomates à la provençale.

Bouchée à la tomate Healthy

Guillaume Marinette

Une recette à base de courgette pour le moelleux, de tomate et de moutarde pour relever le tout, un pur délice. Un petit plaisir non coupable à l'apéritif cette petite bouchée étant composée principalement de bons légumes d'été et de fromage blanc 0%.

Tarte fine aux courgettes et moutarde

Une aiguille dans l potage

Une recette estivale facile et rapide à préparer.

Pizza courgette sauce salsa et moutarde à l'ancienne

Carmen

Vous êtes tenté par une recette de pizza courgette sauce salsa et moutarde à l'ancienne ? Testez cette recette de moutarde à l'ancienne et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Courgettes à la moutarde

auxdelicesdemanue

Cette recette de courgette est légère et délicieusement relevés par les 2 moutardes.

Gratin de courgettes aux lardons et moutarde à l'ancienne

Happy papilles

Un gratin de courgettes crémeux, aux lardons et moutarde à l'ancienne, réalisé sans béchamel

Tartare de poisson à la mangue

sharing cuisine

À la recherche d'une recette de mangue pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Assiette toute simple de macaroni aux courgettes et à la moutarde à l'ancienne

Les P'tits Trucs d'une Mam's

Intéressé par la réalisation d'une recette d'assiette toute simple de macaroni aux courgettes et à la moutarde à l'ancienne ? Suivez cette recette de macaroni et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.